先日、ドゥリムトン村に行って美味しいイギリス料理を食べて
イギリス料理って、美味しいんだ！(日本で食べたら)と衝撃を受けました。
そういえば去年、悪名高き英国料理スターゲイザーパイ(スターゲイジーパイ？)をオリジナルレシピで作って、かなり美味しく作れたなーと思い出しまして。
せっかくなのでレシピを記事として残すことにしました。
この記事を見て誰かの創作意欲に繋がったら幸いです。
よかったら作ってー。
本当に美味しいから！マジで！
スターゲイザーパイって何？
さて皆さんは、英国料理のスターゲイザーパイをご存知でしょうか？
星を見上げるパイ、とロマンチックな名前をつけられたこのパイは、英南西部コーンワル地方で、毎年12月23日に食べられる伝統料理。
こんな感じのお料理です↓
雑！とにかく雑！イギリス人、食が雑！
はみ出てるこの魚、
ピルチャードと呼ばれている大きめのサイズのイワシだそうです。
その衝撃的な見た目は、それを見た悪魔が「自分もパイにされるかもしれない！」と寄り付かなくなる魔除け効果すらあるとのこと。
なんじゃそら。
見た目だけではありません。
食べたことのある人曰く「とにかく魚に味が無いし、なんか生臭いし、処理が雑なうろことひれが邪魔だし、つか魚の存在が邪魔でしょうがない。魚入れるな。出されたら心底うんざりする料理」とのこと。
おいおい、散々な言われようですやん…
でもまあ暇だし、焼いてみました。
あれはたしか、2020年の夏、コロナで日本に閉じこもって暇を持て余したので、
なんかこう、海外旅行に行った気分になる料理を作って作業場の皆に振舞おうと思い立ちまして…。
見た目のインパクトの強いこの料理に挑戦してみることにしました。
いや、ウケるかなーってw
ゆーて、イギリスに行ったこともなければ、イギリスで料理食べたこともないので、まずは詳細をGoogle検索。
どうも、魚とジャガイモと卵をパイで包んで焼いた料理らしいです。
つか、こんな地獄のような料理、レシピ通りに作ったところでどうせ美味しくなるわけないので、作り方は調べず適当に我流で行かせてもらいます。
どれだけ適当にやっても
本場よりは美味しくなるだろうという
謎の自信があるっすわ。
副菜はどうしよう？
時間もあるし、パイを焼く時間を使って、ついでにもう一品くらい作るかなー..
フィッシュアンドチップスじゃカロリーが心配だし、何かヘルシーなものを…
そう考えてイギリス料理をグーグルさんで検索。
候補1
うなぎのゼリーよせ
↓
うなぎをぶつ切りにして塩ゆでして、冷やすことでコラーゲン質でゼリー状に固めた料理。
食べた人曰く、臭み消しなど何も入っていない為、とにかく生臭いとのこと。
酢をかけて食べるからヘルシーの部類。
いや、無理無理。
吐き気を催す見た目が無理。
うなぎさんの命の無駄遣い。
あと絶対臭いでしょ。これ。
未処理の川魚に酢かけて食べる？普通？
臭い物(生臭系)に臭い物(刺激系)かけて食べる？
無理無理無理！
….
候補2
ハギス
↓
羊の心臓や肺、肝臓などを茹でてミンチにし、なんかやたら苦いハーブやスパイスなどと混ぜた後に羊の胃袋に詰めた料理。らしい。
フランス・ドイツ・ロシアの会談中、フランス大統領に「あんな不味いものを食う国は信用ならない」という国際問題発言をさせたというエピソードが有名。歴史あるゲテモノ料理。
材料難易度高すぎ！！！
見た目の粒感グロいわ。無理無理無理！
…
あと、検索して出てくるのは、ラム肉のミントソースとか、豚の血の入った真っ黒なソーセージとか、あとなんかやたらレバー。そんなんばっか。
もうええわ。
見ただけで気持ち悪くなってきた…
2品目のチャレンジは諦めて、冷凍してたシチューを温め直して添えることにしました(英断)。
いつか、機会があればチャレンジしようかな（絶対しないと断言できる）
とりあえず、スーパーに行って、適当に安いもので材料をそろえてきました。
作ります！
姉太郎の気まぐれ☆スターゲイザーパイ☆のレシピ
材料(3～4人分)
- 冷凍パイシート…2枚くらい。適当。
- バター少々
- 特売半額のししゃも…1パック
- 特売で99円の明太子…1パック
- 冷凍庫にあったチーズ…適当
- 仕上げに岩塩と青のり少々。
作り方
①適当な型にバターを塗って適当にパイシートを敷きグイグイ押し付けて、はみ出た所を切ります。まあてきとーに。(あ、オーブンは温めておいてね。予熱。)
②チーズと明太子をてきとーに載せ、その上からパイシートを重ね、はみ出たところを切り取ります。
③ししゃもを適当に飾ったら、余ったパイシートをまとめて延ばしてししゃものお布団をつくり、被せます。メンバーに卵アレルギーの人がいるので省きましたが、卵黄を表面に塗るとつやっとします。けどまあしなくてもいいです。
岩塩と青のり少々をパラパラ。
④オーブンで焼けたらいいけど、作業場にはオーブントースターしかないので、それでもいいや、と適当に焼きます。
焦げ防止に、アルミホイルを被せてなんか12分くらい？
焼き色をつけるためホイルを外して8分ほど加熱したかなー…？確か…（曖昧な記憶）
完成です！ 制作時間は30分もあればいいかなーと思います。
実食！
レシピを見て気づいた方もいると思いますが、これ完全に酒のつまみです。
姉太郎、酒は飲めないけどおつまみ大好きです。
ぱいそんさんがお酒に合いそうなもやし炒めを作ってくれました。
かんぱーい！
ジャガイモの代わりにチーズ(なんか白いからOK)
卵の代わりにししゃもの卵と明太子(魚卵も卵)
なんか材料代わってるけど、美味しいからOKOK。
ビールに合うなー。スターゲイザーパイ！
今回入れなかったけど、餅とかキノコとかジャガイモ入れてもいいかもですねぇ。
こんがり焼けたししゃもさんに絡む明太子チーズがいいよね。
注意！
カロリーと塩分とコレステロールが高いので、
健康の為に3~4人で食べてください。
とりあえず、食べたことないけど本場のスターゲイザーパイよりこっちの方が美味しいんじゃないかなーと思いました。
つか、一生食べることもないだろうから、もう勝手に確信しときます。
こっちの方が美味しいよ！
お試しあれ！
